Menu à 36 Euros (1/3 de vin/pers et café compris)
Entrées
Pressé de chair de crabe à l’huile de noisettes et son tartare de légumes du Sud
Ou
Tarte fine aux légumes et aux Saint-Jacques
Ou
Escalope de foie gras poêlée aux pommes et sa sauce au miel
Plats
Filet de Sandre et sa crème au caviar de Hareng
Ou
Magret de canard façon Rossini
Ou
Filet de bœuf au jus de truffes
Desserts
Profiteroles et son caramel au beurre salé
Ou
Fondant au chocolat et à l’orange
Menu à 30 Euros (1/3 de vin/pers et café compris)
Entrées
Marbré de foie gras et sa marmelade d’orange
Ou
Mini-brochettes de gambas et sa bisque de crustacés
Ou
Chiffonade de saumon fumé et son blinis de légumes
Plats
Dos de cabillaud sur sa semoule de blé noire
Ou
Rôti de porcelet aux pistaches et son gratin dauphinois
Ou
Suprême de pintade aux poires et ses pommes de terre rôties
Suggestion du chef : Fromages (supplément de 3 Euros/pers)
Brie chaud à la rhubarbe
Ou
Assortiment de fromages accompagné de salade verte
Desserts
Charlotte aux fruits rouges et à la rose
Ou
Croustillant au caramel et sa crème anglaise au café
Menu à 22 Euros (1/3 de vin/pers et café compris)
Entrées
Profiterole de moules et de pétoncles aux petits légumes
Ou
Crémeux de chèvre sur son lit de mesclun
Ou
Salade de lardons au vinaigre de framboise et son œuf poché
Plats
Noix de jambon rôtie et sa purée de pomme de terre à l’ancienne
Ou
Suprême de poulet au coulis de poivrons rouges
et ses pommes de terre grenailles rôties
Ou
Pavé de saumon à la crème de lard et ses légumes du marché
Suggestion du chef : Fromages (supplément de 3 Euros/pers)
Brie chaud à la rhubarbe
Ou
Assortiment de fromages accompagné de salade verte
Desserts
Grillé aux pommes
Ou
Brownies au coulis de fruits rouges
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